Химиялык касиеттери түссүз ачык сары суюктук. Чийки жемиштердин жана чийки мөмөлөрдүн жумшак жыты менен. Этанолдо, эфирде жана көпчүлүк учуучу эмес майларда аралашат, сууда өтө аз эрийт. Кайноо температурасы 153 ℃.
Колдонуу
Татымалдарды колдонот. Негизинен ар түрдүү жемиш даамын даярдоо үчүн колдонулат.